Przy tworzeniu tortów oprócz jakościowych składników musisz zrozumieć, na czym polega odpowiednie odmierzanie proporcji, oraz jak na wypiek wpływają zmiany, które wprowadzisz.
Ode mnie otrzymasz gotowe i sprawdzone receptury.Każdy przepis został przeze mnie osobiście przeliczony. Już nie musisz się zastanawiać, jak dobrać proporcje. Wystarczy zerknąć na odpowiednią stronę, by wiedzieć: jakich składników potrzebujesz i ile ich odmierzyć. Dodatkowo otrzymujesz informację, ile porcji z niego wyjdzie.
Nie brakuje tu też odpowiedzi na nurtujące Cię tematy takie jak wysoki i stabilny biszkopt klasyczny oraz bezglutenowy czy perfekcyjnie gładki tynk w każdym kolorze. Dowiesz się też, jak przygotować idealne kremy, które zawsze się udają!
Ten e-book to rozwiązanie Twoich tortowych problemów!
Lubię konkretne komunikaty, więc przechodzę do szczegółów! Kupując E-book tortowy Forma zyskujesz:
Dokładnie przeliczone wszystkie kremy, biszkopty, tynki i nadzienia do tortów od 7 do 61 porcji.
26 uniwersalnychprzepisów ze wskazówkami oraz informacjami, jak je modyfikować, aby samodzielnie tworzyć nowe (tak, tak – własne, autorskie) przepisy.
Ogrom wiedzy praktyczno-teoretycznej, która doprowadzi Twoje umiejętności do perfekcji! A Ty poczujesz się swobodnie i puścisz wodze kulinarnej fantazji. Jeśli planujesz rozpocząć przygodę cukierniczą w zaciszu swojego domu, sięgnij właśnie po ten e-book.
Spis treści:
Ilość porcji tortu – średnice Ilość kremu w torcie – tabela uniwersalna Temperatury Zrozum kremy i produkty Żelatyna, paktyna i agar Magia blendowania
Czy wszystkie barwniki można jeść?
O bieli tytanowej
Wybielanie i barwienie tynku
Formy silikonowe, szpatułki, łopatki
Tynki
Klasyczny
Biały
Czekoladowy
Czarny
Kremy do tortu
Krem biała czekolada
Krem waniliowy
Krem śmietankowy
Krem owocowy
Krem czekoladowy
Mus owocowy
Krem american cheesecake
Krem orzechowy
Nadzienia do tortu
Compote
Curd
Confit
Żelki
Żelka uniwersalna
Żelka truskawkowa
Żelka mango-marakuja
Chrupki
Chrupka uniwersalna
Chrupka pistacjowa
Chrupka malinowa
5 sposobów na biszkopt
Biszkopt bezglutenowy
Biszkopt kakaowy
Biszkopt klasyczny
Ciasto maślane 2.0
Ciachosza zadba o to, by Twoje doświadczenia budowały pewność siebie w kuchni oraz inspirowały Cię do dalszych tortowych odkryć.
