Piętrowce - torty piętrowe od podstaw

Do 6 września kupisz z rabatem -50 zł!

Twórz piętrowe torty bez ograniczeń!

Marzy Ci się tworzenie tortów piętrowych, złożonych z wielu warstw, a do tego pięknie dopracowanych i ze sprawdzonych przepisów? 

Jesteś w dobrym miejscu! Wyposażę Cię w profesjonalną wiedzę i techniki, które pozwolą Ci puścić wodze cukierniczej wyobraźni!

Szkolenie jest idealne zarówno dla osób początkujących, jak i tych, które chcą poszerzyć swoje umiejętności cukiernicze.

Dlaczego warto?

✅ Przeliczone przepisy do tortów od 5 do 290 porcji!
✅ 11 lekcji wideo oraz e-book w jednym pakiecie.
✅ Dostęp do kompleksowej wiedzy o tortach piętrowych.
✅ Oglądasz, kiedy chcesz – uczysz się w swoim tempie
✅ Sprawdzone przepisy i techniki, które naprawdę działają.

Co znajdziesz w środku?

11 lekcji wideo, w których dowiesz się:

• jak składać, tworzyć i konstruować torty piętrowe,
• jak przygotować stabilny krem do tortu o idealnej konsystencji,
• jaki jest sekret wysokiego i puszystego biszkoptu,
• co sprawia, że tynk ma właściwe parametry i pokryje tort dokładnie tak, jak trzeba,
• czym są nadzienia i jak je stworzyć.

A wszystko wytłumaczone w najbardziej przystępny sposób, aby przekazać Ci kluczowe elementy  wiedzy o tortach oraz zaawansowane techniki. Z tą bazą ruszysz w cukierniczy świat pewnym krokiem, rozumiejąc nie tylko składniki, ale i przepisy.

Lekcje w formie wideo pozwolą Ci dokładnie przyjrzeć się każdemu etapowi i wyposażą w kompetencje, które wykorzystasz w praktyce.

Stawiaj pewne kroki w sztuce cukierniczej i przenieś pomysły ze snów wprost do rzeczywistości z pomocą niezbędnych umiejętności, które zdobędziesz na szkoleniu PIĘTROWCE - torty piętrowe od podstaw! 

BONUS!

Oprócz lekcji wideo, szkolenie PIĘTROWCE - torty piętrowe, zawiera e-book, do którego możesz wrócić w każdej chwili. To sprawdzona wiedza poparta praktycznymi przykładami.

• przepisy przeliczone do tortów od 5 do 290 porcji,
• gotowe tabele z ilością porcji do form od 11 cm do 40 cm,
• szczegóły dotyczące wsporników i konstrukcji,
• zasady pracy z żelatyną.

SPIS LEKCJI

1. Estetyka tortów
Wiedza teoretyczna na temat tortów oraz aspekty estetyczne w tortach piętrowych. W jednym zdaniu: technika i piękno!

2. Kremy
Krem do tortu i jego sekrety aby tworzyć własne przepisy i manipulować ich konsystencją. Zobaczysz, że tworzenie stabilnych kremów może być proste!

3. Biszkopty
Idealny biszkopt istnieje! Po tej lekcji upieczesz perfekcyjnie miękki i wysoki biszkopt – jaki tylko chcesz.

4. Nasączenia
Idą w parze z biszkoptami – nasączenia! Dowiesz się jak je dobrać do tortu i wykonać, aby Twój wypiek miał idealną konsystencję i smak.

5. Chrupka
Chrupka w torcie. Ta lekcja wyposaży Cię w wiedzę, jak ją zrobić i wykorzystywać w swoich dziełach. Podzielę się z Tobą sprawdzonymi sposobami na to, by wygodnie się kroiła. 

6. Compote
Compote - jak je zrobić? Praca nad konsystencją, wykorzystanie żelatyny i pektyn w cukiernictwie. Przyjrzę się też innym owocom, które możesz chcieć wprowadzić do swoich przepisów.

7. Karmel
Coś, za czym szaleją fani słodkości: karmel. Jego konsystencja to pole do twórczej zabawy! Poznasz odpowiednie temperatury i dowiesz się, jak go rozpuszczać.

8. Złożenie tortu
Gdy już zdobędziesz wiedzę na temat poszczególnych elementów tortu, dowiesz się, jak go składać i przekładać kremami. Odpowiem też na pytania na temat świeżych owoców w tortach.

9. Tynkowanie
W tej lekcji zaprezentuję tynkowanie tortu 3 różnymi tynkami. Na bazie własnych doświadczeń udzielę wskazówek, jakich błędów unikać i na co szczególnie zwracać uwagę.

10. Składanie tortu piętrowego 
Wszystko, co potrzebujesz wiedzieć, by składać piętrowy tort. Pokażę Ci potrzebne narzędzia i techniki, m.in. wsporniki i podkłady. Podpowiem też, jak robić poprawki.

11. Zamszowanie
Zamszowanie - jak wykonać zamsz, czym zamszować, jakich barwników używać.

Spis treści ebooka dołączonego do szkolenia:

• Złote zasady estetyki tortów
• Porcje tortów jedno oraz wielopiętrowych
• Praca z żelatyny
• Ilość kremu do danej formy - tabela uniwersalna
• Kremy i sposoby ich modyfikacji (tworzeni własnych kremów)
  

Przeliczone przepisy do form od 11 do 40 cm, na:

• Krem śmietankowy
• Krem czekoladowy 
• Krem sernikowy
• Krem czekoladowy z maślanką
• Biszkopt jasny 
• Biszkopt kakaowy 
• Nasączenia
• Chrupka 
• Compote owocowe
• Karmel 
• Tynk klasyczny 
• Tynk biały 
• Tynk czarny 
• Prawda o świeżych owocach
• Składanie tortu piętrowego, wsporniki, podkłady

Kluczowe informacje na temat szkolenia:

• Torty piętrowe to zabawa w architekta! Pomogę Ci zrozumieć proporcje i konstrukcję, aby ta sztuka przychodziła Ci z łatwością i przyjemnością. Po tym szkoleniu będziesz tworzyć bardzo wysokie torty o nieoczywistej budowie.
• Oprócz niezbędnych podstaw poszczególnych elementów, kluczowe jest ich składanie. Bez stabilnego kremu nie ma idealnego tortu! Zadbam o to, byś przeliczanie miał w małym palcu! To naprawdę nic trudnego.

Kupując szkolenie otrzymujesz dostęp materiałów szkoleniowych przez rok od daty zakupu. 

Tyle jest jeszcze do upieczenia!